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1、备调料：姜片、葱段、白芷、陈皮、花椒少许，啤酒适量，小葱末，香菜，盐，鸡精 ， 胡椒粉 。
2、羊肉选羊腿肉或者羊排炖汤，去皮切成小块 。先用白酒抓洗两三次，然后放入锅中焯去血水，再清洗干净 。
3、砂锅中放入羊肉块，放葱段，姜片 ， 白芷、陈皮、花椒少许，啤酒适量 ， 加水适量 。
【冬天怎么制作羊肉好吃 冬天怎么制作羊肉好吃又简单】4、大火烧开，再小火慢炖1小时后 ， 放盐调味 。放入白萝卜再炖20分钟 。炖到白萝卜软烂后，放胡椒粉，鸡精，小葱末 ， 香菜等和匀出锅 。
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