【干辣椒怎么做辣椒油 需要备用什么】
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1、准备干辣椒粉，可以去超市或者菜市场购买一些干辣椒粉，一定要保存完好的，没有生虫、没有霉变的 。如果没有买到干辣椒粉，那就把干辣椒放到搅拌机里面打碎 ， 做成辣椒粉 。若是连干辣椒也没有 ， 那就自己去买一些新鲜的红辣椒，将其晒干之后打碎 。
2、准备花生，在制作辣椒油的时候，可以加点花生或者豆豉，我们在外面买的辣椒油里面 ， 大多含有豆豉 ， 吃起来味道非常劲爆 ， 这里 ， 我们主要是放花生 ， 因为花生吃起来很脆 。将花生壳剥掉 ， 放到碗里面备用 。
3、炒辣椒油 ， 先准备酱油、生抽之类的调味品 。将大葱清洗干净之后，切成一条一条的长段状，将锅子烧热，之后，倒入大量的食用油 。等油热了之后，加入准备好的调味品 。这个时候，要注意控制火候，避免调味品被烧焦 ， 翻炒一番 。
4、做辣椒油 ， 将花生和芝麻、干辣椒粉放到准备好的大碗里面，等锅子里面的调味品翻炒好之后，将热油直接淋到大碗里面，这时就可以闻到辣椒油的香味 。用筷子搅拌充分，等其稍微凉却之后，将做好的辣椒油装到罐子里面，放到冰箱保存 。想要吃的时候，就可以取一点出来吃 。
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