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1、把蒸锅刷干净，锅底放好水，上面放好蒸屉，水要少放 ， 因为不需要蒸多少时间 。
2、把皮皮虾背朝下腹朝上在蒸屉上摆好，一层摆不完就交叉着摆第二层，这样一摆 ， 皮皮虾也不乱动了 。而且腹部朝上，容易进盐咸和调料味 。
3、把花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣等调料撒在皮皮虾上 。
4、拿点精盐均匀的洒在皮皮虾上 。
【潮汕皮皮虾清蒸做法步骤，潮汕皮皮虾清蒸做法步骤图】5、盖上锅盖，点大火，水烧开后，一般3-5分钟，看到皮皮虾皮都变成红色了，就熟透了 。
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