【斑鱼火锅家常做法 斑鱼火锅家常做法大全】1、主料：石斑鱼1条 。
2、辅料：西红柿2个、生姜2块、大蒜6颗、剁椒适量、葱适量 。
3、选取新鲜活鱼，洗净切块 。
4、加料酒与盐腌制一刻钟 。
5、红柿，生姜，大蒜切碎备用 。
6、油烧热，下入剁椒，西红柿，生姜大蒜碎 。
7、炒香配料后加冷水 。
8、水开后放入腌制好的河鱼，煮开后放入生姜丝与生抽，煮20分钟 。
9、放入火锅内，放葱段，加入的配菜即可 。
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