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1、材料：排骨，冬瓜，清补凉（桂圆、枸杞、红枣） 。
2、做法：锅里放半锅水，烧开 ， 把排骨放入开水中焯水，去血沫，再用凉水冲洗干净，这样做是为了保证汤水清 。
【冬瓜怎么做汤好吃好喝 冬瓜怎么做汤好吃】3、处理好的排骨加盐、料酒、姜片、冰糖，和清补凉一起放入炖汤碗内，入蒸笼小火蒸一个小时，再放入切成小块的冬瓜蒸半个小时 ， 即成 。
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