提示：鸭块一定要充分炒干长水分，炒出多余的油脂，这样干香味比较浓郁 。
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4、沿锅边加入生姜适量清水，清水的量要没过鸭块 。开始调味，倒入生抽20克、料酒10克、食盐3克、鸡粉2克、胡椒粉2克用勺子推动汤汁化开调料，生姜怎么腌制最好吃又不会坏，汤汁烧开以后改为中火炖一个小时 。
提示保存：炖煮鸭块时也可以放点啤酒，去腥保存增香、风味更佳 。
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5、一个小时以后，鸭肉基本已经熟透，这个时候放入安徽白萝卜条和芹菜段 。开大火收汁时加入两勺白糖中和辣味 。萝卜断生、汤汁收至粘稠后，即可装盘上桌 。
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姜丝红薯姜丝红薯老少皆宜，不仅口感糖香甜，而且做法还十分简单，有时间的宝妈可以做给孩子吃吃看 。
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1、准备一个红心红薯有营养，削去外皮切成方丁，生姜怎么腌制最好吃还有营养，放入盘中备用；生姜一块，切成细丝 。姜要多一点，姜丝要切得细一点 。
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2、锅里烧油下厨，把油烧至五成热，倒入红薯丁 。开小火炸，油温不用太高；不停地翻动红薯，让它们均匀受热；在锅中炸1分钟左右，捞出控油 。
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3、锅内留底油，放入姜丝，把姜丝炒干；倒入红薯，开小火翻炒30秒加入一勺清水；开始调味加入食盐、白糖翻匀；加入几滴老抽翻匀上色；再勾入水淀粉，开大火收汁；出锅前淋入明油，红薯更加鲜亮，出锅装盘就可以了 。
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姜汁酸辣藕姜汁酸辣藕酸甜诱人、清脆可口、洁白透亮、健康营养，很多朋友做藕的时候经常又不遇到一个问题，那就是藕容易发黑又可会影响食欲 。下面分享一个简单的方法轻松解决，保证藕片片洁白、清脆爽口 。
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1、把莲藕削去外皮，往水里倒点白醋把削好的姜好吃莲藕放进去，防止氧化变黑 。莲藕洗干净拿出来切片，再换一盆白醋水把藕片放进去 。这样反复用白醋水浸泡能够最大程度地保持藕片的洁白，是最简单和实用的方法 。做姜汁藕片，姜就要多准备点，把它们都又不切成细丝备用 。
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2、开始准备碗料，生姜怎么腌制最好吃糖姜片，碗里面加入食盐和两勺白糖又不，做藕片稍微多加点糖味道会更好；少许鸡粉提鲜、四勺白醋突出酸甜味、加入水淀粉、淋点香油、加水谢开，生姜怎样腌制最好吃 。碗料一定要提前兑好，方便快速出锅后能保持藕片的清脆 。
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3、锅里腌制烧水淋点植物油姜片锁住营养，一点白醋防止氧化 。大火烧开以后把藕片放进去，快速汆煮30秒左右，藕片断生安徽之后姜丝立马倒出来并过凉降温，因为藕片汆太久会变得不清脆 。
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4、锅里烧油放入姜丝爆香，把厨房藕片倒进去用最大火爆炒，让藕片吸收姜的香味又可，碗料汁烹进锅内翻炒至均匀地裹满藕片，再放几个枸杞子增色，就可以翻匀出锅了 。
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