西米是什么东西做的能吃吗西米是什么东西做的( 二 ) _生活百科

文章插图
市场假的上西米大部分保质期的西米“长在”地底下
我们如今在市场上能买到或者吃到的西米却绝大部分不是产自西谷煮椰子，而是产自木薯的地下根茎。木薯是大戟科多年生灌木，原产于南美洲做成热带地区假的，木薯根茎淀粉含量较高是养活6亿人的“世界第六大粮食作物”，作为粮食作物木薯对土壤土质的要求极低，在贫瘠土地上也能高产能吃，非洲做贫困地区栽培面积较大。不过作为粮食，木薯粉的口感不佳，且未经加工的木薯含有氢氰酸，有一定的毒性。生产者将木薯根茎通进行水煮、烘干、浸水脱毒后，西米是什么东西做的会胖吗，再经过一些的加工形成木薯淀粉，木薯淀粉再经过加工就成了市面上的西米，我们常喝的奶茶中的“珍珠”，其主要原料也是木薯淀粉。

文章插图
市场上的西米大多数煮源于木薯淀粉，但它相对于西谷淀粉制作的西米真算不上材料假冒伪劣做出
其实无所谓以哪一种原料生产材料蚂蚁的西米更好听起来西谷椰树是什么多少带些热带风情产出的西米，要比木薯这个贫困地区主粮还带毒产出的西米高级庄园上许多多久，其实不然，因为能到我们口中的都已是加工后的淀粉，说白了主要就是碳水化合物，西米是什么材料做成，无所谓哪一种原料生产的西米更好。
我们平常所见的淀粉有很多能吃，比如说小麦淀粉、玉米淀粉、红薯淀粉等等，淀粉主要分为两种其一是直链淀粉；其二是支链淀粉。不同农作物加工的淀粉中均含有这两种淀粉，只是比例不一样，西谷淀粉和木薯淀粉能加工成西米，具有口感软糯、煮后透明、长煮消失的特性，是因为这两种淀粉中直链淀粉于支链淀粉的比值小。其实除了这两种淀粉，糯米淀粉、红薯淀粉按一定比例调制，也能加工成“西米”，能不能制成西米、西米成色如何，关键点在于直链淀粉于支链淀粉的比值。
另外若是从营养成分上看，西谷淀粉和木薯淀粉也没有多大的区别，反正就是它含的它也有，它多了它也不少。不能因为一个产自树心，一个源自地下根茎，一个主要栽培与东南亚，一个遍及100多个国家和地区，就说木薯淀粉制作的西米就是假冒伪劣，就低一等。不过你若是再买珍珠奶茶或是水果西米露时，商家人给你科普其中“珍珠”、西米源自遥远马来群岛的“椰树”树干中时，你可以问他一下他买的“珍珠”、西米外包装产品原料上有没有“木薯淀粉”四个大字。（前文中和我对话的女性朋友就是这样问别人的，可以看出不论我怎么说，她内心里还是觉得产自“椰树”的西米更好）

文章插图
两种作物我国视频都有引种，西谷椰子成了观赏树，木薯已在南方地区形成规模西谷椰子做出，热带森林风情的粮食作物在我国成了观赏树
原产于印度尼西亚的西谷椰子传入我国的时间相对较早，至少在唐朝森林时期就已传入我国，这是因为唐代陈藏器所著《本草拾遗》一书中对西谷椰子有所记载，称其为莎木，并介绍了莎木面的药性。至于为啥这个高产的舶来粮食作物没在我国规模化种植，西米是什么东西做的视频，其实我们想一下就可以知道，首先西谷椰子是热带树种，虽对土壤土质是什么要求不高，但对气候环境有一定的要求，我国地处热带的国土面积较小，适种区域范围狭窄，形不成规模；其次种西谷椰子产淀粉，从播种到收获要10—20年，并且砍了就没了，产量就算再高，这个获取粮食的周期也太长了，种个水稻、小麦的不更香嘛；最后，粗加工的西谷粉真的不好吃。虽然现如今我们发现了它更多的经济价值，不过不是不可替代，也就没作为粮食作物或经济作物栽培种植。不过西谷椰树树形秀美漂亮，是不错的绿化和盆栽树种，当前在我国它的经济价值也主要体现在这里。