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1、用料：五花肉500克、盐3勺、花椒1小把、八角两个、姜 几片 。
2、猪肉洗净，五花肉 ， 另外准备炒椒盐的调料，花椒一小把，八角两个 。
3、开小火 ， 铁锅中加花椒，八角炒几下，然后再加入三勺盐一直炒，直到把花椒和八角炒熟，盐变成黄色就好了 。把炒好的料放凉，然后放到案板上，用擀面杖擀碎 。
4、把擀好的料均匀的涂抹在肉的表面 ， 有时间可以用手多按摩一会儿，有助于吸收调料的味道 。然后盖上保鲜膜或放保鲜盒中，放冰箱冷藏腌制，时间大概为一夜，或者八到十个小时吧 。
【盐水肉怎么做好吃，盐水肉怎么做好吃视频】5、腌好的肉取出 ， 把肉表面的调料的渣渣清洗干净 。切几片姜煮肉的时候用 。把肉放入高压锅中，加入没过肉的冷水，因为肉已经吸收了盐的味道 。高压锅上气后时间为十分钟左右，如果用普通的锅，大概需要五十分钟 。把肉煮软就好了 。
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