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【大闸蟹怎么清洗干净，大闸蟹怎么清洗干净不敢动】
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1、 淡盐水浸泡 。大闸蟹买回家后先用水冲洗，对大闸蟹体表进行简单的清洁，然后再放入淡盐水中浸泡一段时间，目的是为了让大闸蟹把胃里的脏东西吐出来 。盐水的浓度以尝起来稍带咸味为宜 。浸泡期间需要多换几次清水，直至螃蟹吐出的水变清为止 。
2、白酒醉蟹法 。把大闸蟹放在盆里，加适量清水，再倒入少量白酒混合均匀，这样大闸蟹喝了含有白酒的水就会醉倒昏迷，随便摆布都没有力气夹人了 。如果还是不太放心，可以用锅铲的背面将大闸蟹拍晕 ， 这时的大闸蟹就任你摆布了 。用白酒的好处就是可以有效地去除大闸蟹的腥味，还有一定的杀菌效果 。
3、温水烫蟹法 。如果觉得用白酒醉晕大闸蟹会有酒味，会影响到大闸蟹本身的味道，可以选择用温水烫晕大闸蟹 。把大闸蟹肚皮朝上放入约45度的温水中，等它翻过来的时候就已经被温水烫晕了，这时完全可以放心大胆地下手刷洗了 。这样做的好处是大闸蟹仅仅是晕了，还不会影响到大闸蟹本身的鲜美 。
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