补铁参考食物和补铁补剂RNI应该如何选择?
中国营养学会在2013年发布的《中国居民膳食营养素参考摄入量》中说到素人体补铁的推荐量:
男性缩写是12mg , 女性每日是20mg 。
动物性食物当中的红肉、内脏 , 还有动物的血 , 所含的铁是血红素铁 , 它的生物维生素利用率是10%~20%之间 , 很容易被人体所利用 。
黑木耳、紫菜、菌菇类等含有的生物铁钙是非血红素铁 , 它的生物利用率只有1%~5%左右 , 但是人体摄入过量容易造成胃肠道每日的负担 。
专业医生的指导之下 , 才可以使用补铁补剂 , 因为每个人的情况不一样 , 如果盲目补充推荐之后 , 可能达不到效果 , 或者导致铁含量超载 。
来源: CCTV生活圈
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