几个菜是断头菜 _断头

几个菜是断头几道菜我们国家的美食众多，不管是酸甜苦辣咸，还是糕点水果，都能被制作成美味，现在生活水平提高了，很多人隔三差五就会和家人去饭店里吃，既便宜又好吃，断头菜几道，不知道大家有没有菜发现，不管是哪里的中餐馆，基本上有一道菜是都有的。以至于很多人都不知道这菜到底是什么地方的菜，啥是断头菜。大街小巷菜都有的这道菜，下馆子请客必备，却很少人知道它是东北菜。“它”就是蚂蚁上树，有的地方也叫做肉末粉条。味道非常美味，制作也简单，很多人爱吃，却不点知道它其实是东北菜，简单豪爽。一起来看看小编做的蚂蚁上树吧，非常美味。
蚂蚁上树

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By 阿末的几个美食断头日记
配料：
猪肉 100克几道、粉条 100克、蒜 2瓣、姜 1块、葱 1根、料酒几个 1茶匙、生抽 2茶匙、白糖 1茶匙、食盐少许、郫县豆瓣酱 2茶匙、花生油适量、白砂糖菜叫适量
烹饪步骤：
1.干藕粉提前放温水中泡软，用手捏一捏粉丝，泡软后福建就可以捞起沥干水盛出福建待用。

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2.菜叫准备猪骨汤一碗，将三个葱切段为啥、姜、蒜剁成末，为啥三个菜叫断头菜。猪肉剁成末用酱油料酒腌制5分钟。

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3.锅中热油，断头菜是哪几个菜，将共有猪肉末倒入锅中翻炒为啥，直至水分炒干，加入豆瓣酱一共，姜、蒜末同炒断头。

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4.倒入猪骨汤，烧开后放入粉丝，断头菜一共有几道，加入糖、盐、酱油焖至汤汁，几个菜是断头菜，最后放入味精菜叫调味，撒上葱花即可共有出锅！

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烹饪小贴士：
1、一看，首先看光泽，优质粉条呈半透明状而且有光泽，掺杂其它原料的粉条，颜色虽然很白，但是没有光泽.你看这个优质粉条就明显比这个劣质粉条看着透亮.再看几个颜色，三个菜为什么是断头菜，优质粉条颜色偏黄，接近淀粉原色.你看这个粉条就白得不自然几个，有可能是添加了菜吊白块的粉条.遇到这样的粉条，你最好不要购买.最后看形状，优质粉条整齐，断头很少.劣质粉条不整齐，中间有很多断头.
2、二闻，优质粉条有豆薯类淀粉应有的香味，没有任何异味.劣质粉条没味或者有异味.
3、三折，优质三个粉条柔韧性好，你看折成这样都不会断，断头菜不能点几个菜，劣质粉条柔韧性差，稍微一折就断了
你喜欢吃粉条几道还是粉丝？