月饼是不是用糯米做的月饼怎么做 _生活百科

文章插图

文章插图
1、月饼是用糯米做的。
2、糯米粉 40g、粘米粉(米粉) 30g、澄粉(小麦淀粉) 30g、牛奶 180g、糖50g、玉米油 15g、月饼模具、馅料。
3、在盆里倒入牛奶，糖粉，油搅拌均匀。
4、倒入糯米粉，粘米粉，澄粉，搅拌均匀。最好可以过滤一下，过滤之后的面糊口感会更加细腻。
5、搅拌好的面糊盖上保鲜膜静置半小时，然后用微波炉转1分钟。
6、加热好的面糊拿出来搅拌一下，再转1分钟。
7、蒸熟的面糊用刮刀搅拌至顺滑，放凉分成25g一个的小份。
8、按饼皮25g, 馅料25克的比例包好馅料。
【月饼是不是用糯米做的月饼怎么做】9、然后用模具进行压制即可。