1、上冷菜 。冷菜也叫开胃小菜 ， 一般与开胃酒并用 。
2、清汤和浓汤上场 。上汤 ， 分清汤、奶油汤和浓汤 。
3、主菜出场 。主菜 ， 有鱼、猪肉、牛肉、鸡等 。
【如何判断西餐用餐的进程 当你到餐厅吃西餐时,应了解】4、甜点时间 。甜点心 ， 常有冰淇淋、补丁等 。
5、饮品收尾 。饮品为咖啡或红茶 ， 以及水果 。
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