1、日式牡丹饼是一道美食 ， 制作原料主要有大米、糯米、清水、细砂糖适量、红豆馅 。原料：大米1/3杯、糯米2/3杯、清水、细砂糖适量、红豆馅350G左右 。
2、做法
（1）大米和糯米淘洗干净后加入清水浸泡1小时以上 。按照煮饭的方式将1煮熟后闷半小时 。（喜欢口感劲道些的可将米浸泡隔夜再大火蒸熟） ， 趁热将细砂糖混入米饭拌匀 。
（2）再用擀面棍将米饭捣至微烂 ， 有粘性但仍有米粒状 。手上沾冷开水 ， 将糯米饭平分成若干份 ， 将红豆馅捏圆 。将糯米饭捏圆后按扁 ， 包住红豆馅 ， 合起来收口捏紧 ， 整形 。
（3）做好的糯米团裹上熟黄豆粉 ， 芝麻粉 ， 海苔粉等 。
3、小贴士：
（1）捏糯米团时全程都需双手沾冷开水 。
（2）做好当天吃完 ， 不适合冷藏 。
【日式牡丹饼 日本牡丹饼的由来】（3）外面裹粉按个人口味更换 。
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