岩茶也叫武夷山岩茶 ， 是中国茶叶界中的精品 ， 它在加工工艺上与乌龙茶有异曲同工之妙 ， 但从名字上看时 ， 两种茶叶却有很大的区别 ， 至于区别有哪些还需要认真去了解 。想知道它们之间有何不同 ， 最好能对岩茶的特点和功效多一些了解 。
2、乌龙茶和岩茶最重要的区别就是茶树品种不同 ， 岩茶是指水仙 ， 肉桂等名贵品种 ， 而其他乌龙茶在制作时使用的茶树各类则比较多 。乌龙茶和岩茶在制作工艺上也有一定区别 ， 虽然他们都经过了发酵和揉捻 ， 但是它们的发酵程度并不相同 ， 多数乌龙茶的发酵程度只有20%而言 ， 茶的发酵度却能达60% 。
【乌龙茶和岩茶的区别 乌龙茶和岩茶的区别是什么】3、乌龙茶和岩茶在汤色与滋味上也有一定区别 ， 多数乌龙茶的汤色都比较浅 ， 多为橙黄色 ， 而岩茶的汤色则比较深 ， 接近于深红色 。乌龙茶在冲泡以后苦涩味比较明显 ， 而岩茶发酵程度比较重 ， 它的茶多酚含量比较少 ， 在冲泡以后苦涩味并不明显 。
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岩茶的特点与功效岩茶是带有独有岩韵的一种乌龙茶 ， 它主要出产在中国福建的武夷山 ， 这种茶叶在治好以后就有绿茶的清香 ， 又有红茶的甘醇 ， 是乌龙茶家族中当之无愧的极品 。岩茶滋味诱人茶香浓郁 ， 它的营养价值也特别高人 ， 人们冲泡饮用武夷山岩茶 ， 以后能吸收丰富营养 ， 加快人体代谢 ， 提高人体健康水平 。岩茶还能阻止人体内致癌物质生成 ， 并能防止细胞癌变 ， 人们经常饮用可以降低癌症发病率 。
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