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1、将所有茄子切成小丁，也可以剁碎一点；
2、把切好的茄子放到一个大盘里面，给里面加一些面粉；
【茄子麦饭的做法大全 茄子麦饭的做法】3、然后在加点盐 ， 花椒粉，进行搅拌，使茄子充分裹上面粉；
4、放到蒸笼上，进行蒸，20分钟即可；
5、出锅后放到小盆里 ， 浇上热油 ， 以及香油，辣椒等，也可以加点蒜末；
6、然后盛到小碗里就可以开吃了 。
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