1、五花肉切块过沸水，水盛出备用 。
2、冰糖白糖皆可，融化后加肉翻炒 。
3、加肉，葱姜蒜八角，倒生抽（多）老抽（少），翻炒两下别太久 。【带骨红烧肉怎么做好吃窍门 带骨肉做法】
4、加入原先过生肉倒出的水，没过肉 。
5、小火煮半小时以上，过程中可加热水，最后大火收汁，加孜然鸡精 。
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