胡萝卜要焯水吗( 二 ) _胡萝卜

锅内加油烧热倒进碗里激发出香味，加盐、白糖搅拌均匀。
另一个锅内加水，煮开后放入粉丝煮两分钟，捞出水饺后过凉水，再切短一点。胡萝卜丝放进去水饺焯水，变软后放入菠菜焯水，一分钟后捞出过凉。
几点菠菜胡萝卜丝里的水分，和粉丝装在一起，小碗里加入生抽、香醋、香油搅拌。最后将调好的料汁倒凉拌进食材内，拌均匀就可以装盘了。

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四、四季豆
四季豆中含有皂素的成分，如果没有去除掉的话，我们吃了很容易出现中毒的情况，为了身体好要多注意了，爱吃四季豆的朋友，不管怎么烹饪都需要先焯削皮水断生，确保四季豆是熟透的，这样才能放心吃，胡萝卜为何要焯水。

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分享食谱：四季豆焖面吗包
四季豆去掉老筋，掰成小段。五花肉清洗后切成水饺薄片，再切点蒜片、生姜片、葱段。
锅内加水煮开，将四季豆放进去焯水，一直煮到熟透再捞出。
炒锅里加油，烧温热时倒入五花肉煸炒，炒出油脂放生姜片、蒜片、葱段炒香，再将四季豆倒进去翻炒。
加盐、生抽、老抽炒上色，加没过食材的水煮开。盛出一小部分水，放入面条，盖上盖子中火焖煮。
煮到水分差不多凉拌消失了，将刚盛出的水淋在丝焯面条吗包上，用筷子将面条打散，再盖上盖子焖一会儿，水分完全消失了，翻炒均匀即可出锅。