平时人们在自然界中收取蒜苔时 ， 会发现田间残留了大量的蒜苔皮 ， 感觉它们扔在地里很可惜就想知道它们能不能 ， 也想知道它们应该怎么吃 。蒜苔皮是可以吃的 ， 但需要及时采收 ， 收取以后可以炒着吃 ， 也可以腌着吃 。
1、蒜苔皮和腊肉搭配在一起吃特别好 ， 在做的时候需要准备新鲜蒜苔皮300克 ， 腊肉200克 ， 食用油 ， 生抽和食用盐以及葱花都要适量准备一些 ， 把腊肉提前洗净 ， 放到锅中蒸十五分钟取出以后再把它切成片状 。
2、把蒜苔皮去掉老叶洗净以后切成段状 ， 在炒锅中放油加热以后 ， 把腊肉入锅炒到腊肉呈透明色 ， 再加入葱花炒香 ， 接着把蒜苔皮入锅一起炒 ， 炒到蒜苔皮变软以后加生抽和食用盐调味 ， 调匀以后即可出锅 。
凉拌蒜苔皮
1、新鲜蒜苔的外皮还可以做成凉拌菜 ， 供人们食用 ， 在做的时候 ， 应该把准备好的新鲜蒜苔皮 ， 先放到沸水中焯烫2到3分钟 ， 取出以后过冷水降温 ， 降温后再取出 ， 沥干水分 ， 切成段状 。
2、把切好的蒜苔皮放到一个大碗中 ， 加入适量食用盐和香油以及生抽 ， 再放入少量的香辣酱和香醋 ， 用干净的筷子把它调匀 ， 喜欢吃辣的人还可以加入适量的辣椒油 ， 这样会让做好的凉拌蒜苔皮更有味道 。
蒜苔皮炒鸡蛋
【蒜苔皮怎么吃好吃 蒜苔皮怎么吃】蒜苔皮还可以和鸡蛋搭配在一起炒着吃 ， 在炒的时候需要把新鲜的蒜苔皮洗净切成细末 ， 放到大碗中以后 ， 再加入2到3个鸡蛋的蛋液 ， 放适量清水和少量食用盐调匀 ， 炒锅中放食用油 ， 加热以后 ， 把调匀的蛋液倒入锅中炒成块状出锅以后即可食用 。
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