自制鸡蛋液如何保存好自制鸡蛋液如何保存 _生活百科

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1、可以在鸡蛋液里加入少许的盐，密封起来冷冻，等到需要调理时再拿出自然解冻即可。
2、鸡蛋应竖着存放，并且大头朝上。新鲜的鸡蛋蛋白浓稠，能够有效地固定蛋黄位置。但随着存放时间的延长，蛋白中的黏液素就会在蛋白酶的作用下慢慢变稀，失去固定蛋黄的作用。由于蛋黄的比重比蛋白?。Φ昂岱诺盎凭突嵘细。?靠近蛋壳，变成贴黄蛋或靠黄蛋。
【自制鸡蛋液如何保存好自制鸡蛋液如何保存】3、夏季储存鸡蛋应冷藏。但买回来的鸡蛋不能直接放进冰箱，要用食品袋或保鲜盒密封好再放进冰箱。因为蛋壳上有沙门氏菌和其他细菌会污染冰箱内的其他食品。