麻辣大田螺怎么煮才好吃麻辣大田螺怎么煮才好吃视频 _麻辣

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1、材料：田螺适量。
2、田螺买回来刷干净用盐、酒腌制一下洗净。
3、用油把鸭翅炸几分钟，表皮炸干，柳州鸭脚都是用带皮的鸭脚，做出来更好吃。
4、砂锅放入大约150克油，把姜、蒜爆香再倒入辣椒粉、香料炒出辣椒红油，再倒开水进去，一定要热的水，砂锅不能一冷一热否则锅会裂开。
【麻辣大田螺怎么煮才好吃麻辣大田螺怎么煮才好吃视频】5、水要多一些，要淹没鸭脚、鸭翅还有田螺，而且煮的过程中水会减少，放盐、糖、酱油调味，汤的味道要略咸些。
6、把田螺放进去再放鸭翅、鸭脚，不用盖盖子，中小火煮15分钟即可。