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1、孜然粉 。孜然粉主要由茴香和八角、桂皮等香料一起调配磨制成的，长用于烹饪牛羊肉能够去腥味 。
2、烧烤粉 。加入烧烤粉烤制出来的食物，保持了烧烤色泽，长用于烹饪烤羊、鸡、蔬菜及豆制品 。
3、胡椒粉 。胡椒粉分两种 。白胡椒粉为成熟的果实制成 ， 气味较浓；黑胡椒粉是未成熟而晒干的果实制成，气味较淡 。
4、辣椒粉 。辣椒粉是红色或黄色的粉末，由红辣椒、黄辣椒、辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物，有香辣味 。
【烤肉放什么香料 烤肉放什么香料好】5、肉桂粉 。肉桂粉是由肉桂或大叶清化桂的干皮、枝皮制成的粉末，多用于面包等的制作 。
6、咖喱粉 。咖喱粉是含15种或更多香辛料的混合调味料，金黄色，可用少量提高食物风味，味浓烈 。
7、花椒粉 。花椒粉是用花椒制成的香料 。在烧烤肉类食物时是用，会使肉类更加香味四溢 。
8、茴香粒 。茴香粒是烧烤肉类和制作卤汁食品的必用之品，能除肉中的腥气 。
9、烧烤汁 。烧烤汁是以多种天然香辛料的提液为基料，加多种辅料调配而成 。呈黑褐色味鲜香浓 。
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