【红烧甲鱼要焖多少时间 红焖甲鱼怎么做】1、食材：甲鱼1250克 ， 猪里脊肉200克 ， 香菇鲜50克 ， 冬笋50克 ， 姜10克 ， 小葱10克 ， 酱油20克 ， 料酒15克 ， 冰糖10克 ， 淀粉蚕豆10克 ， 味精,3克 ， 香油15克 ， 花生油50克 。
2、甲鱼砍去头 ， 控出血 ， 放沸水锅里烫一下 ， 退去壳膜 ， 去内脏洗净 ， 切成3×3厘米的块 ， 甲鱼裙另用 。
3、猪里脊肉切成3 厘米见方的块 。
4、香菇去蒂 ， 洗净 ， 每朵切4块 。
5、冬笋削去外皮 ， 洗净 ， 切2×3 厘米片 ， 入沸水焯熟 ， 备用 。
6、锅置旺火上 ， 烧七成热时倒入甲鱼块、猪里脊、冬笋 ， 过油至六成熟 ， 用漏勺沥干油 。
7、锅留余油 ， 用姜片煸一下 ， 倒入过油的甲鱼、猪肉、冬笋和甲鱼裙、香菇、葱结 ， 再加上汤500毫升、酱油、料酒、冰糖 ， 收小火慢慢煨到甲鱼熟烂 。
8、煨烂的甲鱼 ， 拣去葱结、姜片、里脊肉 ， 其他装碗 。
9、锅中余汁用湿淀粉勾芡 ， 浇在甲鱼身上即成 。
相关经验推荐
- 性对女人来说有多重要 性生活频繁有什么危害
- 2022内蒙古自治区中医医院要预约挂号吗？
- 母猪脚蹄裂要用什么药 母猪蹄子裂用什么药
- 面霜锁水的重要性 面霜是锁水的吗
- 炖乳鸽可以放哪些配料 炖乳鸽需要什么材料
- 炖鱼骨汤放些什么材料比较好 炖鱼汤需要哪些材料
- 盘缠是什么意思情还要是什么意思 盘缠是什么意思
- 老公特别想要女儿 老公想要女儿怎么办
- 自我感动是什么意思 不要自我感动是什么意思
- 包饺子的芹菜需要焯水吗 芹菜需要焯水吗