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1、食材：鹅1只、姜1个、盐适量、味精适量、油适量、料酒2勺 。
2、将鹅肉内脏处理，用刀剁成块 ， 方便炖 。
【清炖大鹅怎么做最好吃，清炖大鹅怎么做最好吃家常做法】3、切点姜片，锅中热油，先把鹅肉放进去加两勺料酒 ， 进行炒制 。
4、准备一个炖锅 ， 倒入炒好的鹅肉和姜片，加水以没过鹅肉就好 。
5、大火烧开后，改小火炖1.5个小时，炖煮鹅肉至熟透加盐和味精调味就可 。
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