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【黑米饼怎么做才松软 饼怎么做才松软】1、原料：面粉400克、开水135克、凉水135克 。
2、用开水烫面粉 。
3、取400克的面粉 ， 先用135克的开水把部分面烫一烫 。
4、用凉水搅拌 。
5、烫好之后，加入135克的凉水边倒边搅拌 。
6、揉成面团 。
7、搅拌至没有干面粉的时候，将面粉揉成面团 。
8、抹上食用油 。
9、揉好之后，在面团上抹一点食用油，盖上保鲜膜醒面30分钟 。
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