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新鲜的鸡蛋更容易打发，刚从冰箱拿出来的凉鸡蛋不容易打发，建议放至常温再打 。蛋黄不如八个月蛋清容易打发，打发时间比较长，妈妈们一定要有耐心 。蛋黄一定要打发到位，这是即化蛋黄糊稳定不消泡的关键 。奶粉的选择也会影响到蛋黄糊的稳定性，通常1段和2段的奶粉不容易消泡 。妈妈们也可以看一下宝宝奶粉的配料表，如果有“磷脂”的成分，多半会导致蛋黄糊消泡 。这个配方里我米粉没有加糖，适合一岁以内的孩子吃 。如果宝宝已经一岁以上了，打发蛋黄的时候可以适量加点细砂糖，不仅更容易打发，也可以增强气泡的稳定性 。注意别加太多，10克左右就可以 。
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在给孩子吃蛋黄溶豆之前，一定要保证平底锅宝宝对蛋黄不过敏 。一定要有大人在旁边监护的时候再给做孩子添加溶豆，虽然溶豆很小，入口即化，但是七八个月的宝宝吞咽能力还没有发育完全，小心为上 。建议添加溶豆时，把豆豆倒在盘子中让孩子自己抓着吃，这样可以锻炼小手的精细动作，还能不知不觉地促进大脑发育 。“享受做辅食，享受做妈妈”，我是暖心妈妈，每天分享简单实用的宝宝食谱和育儿干货宝宝 。关注我，宝宝溶豆的做法大全视频，让宝宝爱上吃饭 。
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