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1、用料：苦瓜100克、排骨200克、黄豆50克、胡萝卜100克、姜(子姜)适量、食盐适量 。
2、黄豆提前泡水20分钟，清洗干净 。
【苦瓜怎么炖汤，苦瓜怎么炖汤不苦】3、苦瓜清洗干净，去除瓜囊，切成块 。
4、胡萝卜去皮，切滚刀块 。
5、姜去皮 ， 切片 。
6、锅中烧开水，倒入苦瓜焯水1分钟 。
7、锅中另加水 ， 加入排骨焯水，水开后即可关火 ， 冲洗干净血水血沫 。
8、准备一砂锅，加入排骨，黄豆，姜片 ， 倒入适量的水，中火煲20分钟 。
9、20分钟后，加入苦瓜、胡萝卜 ， 继续煲20分钟 。
10、最后加入适量的盐调味，即可开吃 。
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