外婆菜的正宗制作方法外婆菜自制 _正宗

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1、材料：五花肉?。玻埃翱耍?梅干菜１００克，萝卜干８０克，尖红椒与杭椒各适量，葱姜蒜各适量料酒、酱油，糖，鸡精各适量。
2、梅干菜用温水洗净泡发，萝卜干切丁，尖红椒与杭椒切?。薪馇心?。
3、锅内热油，三成热时，下葱姜蒜炝锅，随即将肉丁放入，中火煸至干黄。往肉丁中淋入料酒，加入少许酱油，翻炒上色。加入泡发好的梅干菜，加入糖、没到菜一半的水，烧开后，盖上盖，小火焖３０分钟左右至汤完全收干。
【外婆菜的正宗制作方法外婆菜自制】4、另取炒锅，放油，三成热时，下入萝卜干丁煸至表面焦黄干皱。往锅中放入做好的梅干菜肉?。?调入鸡精，大火炒匀。下入青红椒，大火炒至断生即可起锅。