1、材料：制首乌20克 ， 姜10克 ， 素油30克 ， 盐4克 ， 牛肝菌400克 ， 葱15克 ， 味精3克 。
2、制首乌打成细粉；
【首乌炒牛肝菌 首乌炒猪肝】
3、牛肝菌洗净 ， 切薄片；
4、姜切片 ， 葱切段 。
5、炒锅置武火上烧热 ， 加入素油 ， 烧六成热时下入姜、葱爆香 ， 再下入牛肝菌、首乌粉、盐、味精 ， 炒熟即成 。
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