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1、螃蟹蒸熟不放冰箱会导致变味，所以尽量放冰箱保存 。
【螃蟹蒸熟不放冰箱可以吗，蒸熟的螃蟹能不能放冰箱】2、如果当天晚上没吃完的话，可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏，有条件的话也可以冷冻 。但冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午，而且再吃的时候还是要记得再蒸煮一次 ， 吃时最好放些姜末，有利杀菌 。这样吃蟹 ， 才能在确保享受美味的同时，又兼顾了安全 。
3、保存的熟螃蟹，如果要吃的话尽量回锅蒸透后再食用，但要在冰箱的冷冻（不是冷藏）层里盖好，因为熟螃蟹跟雾、露等接触后有毒，第二天吃的时候必须再煮一次，在沸水里煮 ， 要在开锅后再加热半小时，以防蟹内微生物未被彻底杀死 。忌吃蟹时不加作料因蟹性寒 ， 吃蟹时应佐以姜末、醋等，以防伤胃 。但是如果变味的话最好是丢掉了虽然浪费 ， 但是健康更重要 。
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