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1、饺子宴 。饺子宴是西安市著名小吃宴席 ， 是在发掘研究唐代和中国传统饺子的基础上研制成功的 。西安饺子宴的得名，主要因这种宴宾筵席由千姿百态的饺子组成 。
2、秦镇凉皮 。秦镇凉皮已有2000余年历史，秦镇本地传说在秦始皇时期已经开始有凉皮 ， 为皇朝供物 。以大米粉为原料制成，因主产于户县的秦镇，也叫秦镇米皮，制作时把大米粉调成糊状，平铺在多层竹笼内 ， 旺为蒸熟，做出的凉皮筋、薄、细、软，具有独特风味 。
3、牛羊肉泡馍 。牛羊肉泡馍是西安市的著名小吃，其选用优质牛羊肉，加佐料入锅煮烂 ， 汤汁备用 ， 再把烙好的“虎背菊花心”——坨坨馍 ， 掰成碎块，加辅料煮制而成，其特点是：肉烂汤浓、香醇味美、粘绵韧滑 。
【西安有什么特色美食 西安有什么特色美食街】4、老童家腊羊肉 。老童家腊羊肉是西安市的著名小吃，相传1900年八国联军攻打北京，慈禧太后携光绪皇帝逃难来西安，品尝了之后大加赞赏 。
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