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回答高粱是一种谷物粮食 ， 脱壳后即为高梁米 ， 是我国传统的五谷之一 。高粱有红、白两种 ， 红色称为酒高粱 ， 主要用于酿酒 ， 白色用于食用 。高粱是一年生草本 ， 秆粗 ， 直立 ， 高3-5米 ， 横径2-5cm ， 基节上有支撑根 。叶鞘无毛或略粉状 ， 叶舌硬脑膜 ， 先端圆形 ， 边缘有纤毛 。穗疏松 ， 主轴外露 ， 长15-45cm ， 宽4-10cm ， 总梗呈直立或微弯曲 。
一、高粱是粮食吗
1、高粱是一种谷物粮食 ， 脱壳后就是高梁米 ， 是我国传统的五谷之一 。高粱有红、白两种 ， 红色一般被称为酒高粱 ， 主要用于酿酒 ， 白色主要是用于食用 ， 性温味甘涩 ， 按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱 。
【高粱是粮食吗，和水稻的区别 高粱和稻谷是一样的吗】 2、高粱属于一年生草本 ， 秆比较粗 ， 直立 ， 高3-5米 ， 横径2-5cm ， 基节上有支撑根 。叶鞘没有毛或略呈粉状 ， 叶舌为硬脑膜 ， 先端呈圆形 ， 边缘具有纤毛 。叶片呈线形至线状披针形 ， 长40-70cm ， 宽3-8cm ， 先端渐尖 ， 基部圆形或略呈耳状 ， 表面深绿色 ， 背面淡绿色或白色粉末 。
3、穗比较疏松 ， 主轴外露 ， 长15-45cm ， 宽4-10cm ， 总梗呈直立或微弯曲 。主轴有纵棱 ， 疏生短柔毛 ， 分枝为3-7 ， 轮生 ， 粗糙或有细毛 ， 基部浓密；每个总状花序有3-6节 ， 节间比较粗糙或略扁平；无柄小穗倒卵形或倒卵状椭圆形 ， 长4.5-6毫米 ， 宽3.5-4.5毫米 ， 基部纯 ， 有胡须 。
二、高粱和水稻的区别
1、叶子的形状不一样
（1）高粱的叶子是双子叶 ， 叶鞘没有毛且稍有白粉 ， 叶子边缘较硬 ， 有纤毛 。
（2）水稻的叶子属于单子叶 ， 叶片呈拱形 ， 线状为披针形 ， 叶舌膜质的两侧较扁 ， 表面有方格状小乳状突起 。
2、秸秆的高度及形状不一样
（1）高粱秸秆比较粗壮、直立 ， 高3-5米 ， 横径为2-5cm ， 两侧基部节上具有支撑根 。
（2）水稻秸秆比较细长、直立 ， 高1.5-5米 ， 横径为1.2-5cm ， 两侧基部下延长成叶鞘边缘 。
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