铁棍山药，主要产于河南焦作地区，是众多山药品种之一，因有像铁锈一样的痕迹，故得名铁棍山药，既能补脾肺肾之气，又能滋养脾肺肾之阴，为气阴双补之珍品，下面来看看铁棍山药的营养价值有哪些 。铁棍山药的营养成分
铁棍山药中含皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘质、16种氨基酸，还有铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素 。
【铁棍山药的营养价值及功效 铁棍山药的营养价值】
减肥瘦身铁棍山药中含有很多的植物蛋白，其中的粘液蛋白具有生物活性，在食用之后能增加黏膜和皮肤的润滑度，减少皮下脂肪的蓄积，可起到减肥瘦身的功效 。
补充能量铁棍山药中含量最高的就是淀粉，在食用之后能补充大量的能量，适合营养不良的人群滋补食用 。
延缓衰老铁棍山药中维生素C的含量很高，具有很强的抗氧化功效，能帮助清除体内的自由基，减少其对细胞的损伤，可起到延缓衰老、美容养颜的功效 。
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