秋天的食物简笔画秋天的食物( 二 ) _秋天

把土豆当画主食，建议直接蒸煮着吃，千万别油炸，它的吸油率超高， 100克土豆片能吸收15克油，能量也瞬间从83千卡，飙升到218千卡，翻一倍都不止。

另外在外就餐手工少点土豆泥，因为制作时常会添加黄油，再有土豆捣成泥后升血糖也快。

最后还有一个小提醒，土豆如果发绿或发芽，会含有龙葵碱，容易引起食物中毒，最好剜去芽削去发绿的地方再食物烹调，烹调时放点醋还能减少龙葵碱含量。

如果笔画发芽变绿厉害，最好就扔掉。低温简避光可以减少龙葵碱的生成，所以买回来的土豆最好放冰箱，冬天放温度低的阳台也可以，最好用不透明的袋子装起来。

3、芋头

芋头是薯类里，能量最低的，能量为56千卡/100克，只有土豆的67% ，营养的其它方面倒没啥优势。

4、山药

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推荐作为主食的山药是那种蒸煮之后口感粉糯的山药比如铁棍山药，而不是那种蒸煮炒后口感都很脆的菜山药，这是因为主食给人体提供的最主要的营养是碳水。

口感粉糯的山药淀粉含量在15%～20%之间，跟土豆、红薯接近，有的品种比如西施种子、鸡皮糙淀粉含量在27%～29%[5] ，跟米饭的淀粉含量相当。

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但是菜山药的淀粉含量就低得多， 12%左右，虽然跟芋头差不多，但是蒸着吃口感依然很脆，更适合当菜吃。为了平衡热量，可以和其它菜配着做，比如炒山药、木耳、胡萝卜、西葫芦，多放点其它三样菜，少放山药。

5、南瓜

推荐可做主食的是栗面南瓜，这是因为菜南瓜的碳水含量只有5.3克/100克，连土豆的1/3都不到。