【家庭烤箱烤蛋糕要多久能熟 家庭烤箱烤蛋糕要多久】
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1、蛋糕重量在100g 以下 ， 需用 200℃，烤 12～18 分钟左右，上下火同样大?。?
2、重量在100g～450g ， 要用 180℃，烤 18～40分钟，下火较上火大；
3、重量在 450g～1kg，要用 170℃烤 ， 40分钟～1小时左右，下火较上火大 。
4、用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可 ， 上火约 180～200℃、下火约 120℃左右 ， 时间 15～20分钟左右 。
5、通常所说的低温是指160℃至170℃之间，高温是190℃至232℃之间；常温是指 171℃至190℃之间 。乳沫类和轻奶油蛋糕应用高温烤焙；重奶油和戚风类应用常温烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕应用低温烤焙 。
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