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1、食材：大骨头1000克、玉米1根、山药200克、植物油适量、料酒适量、生抽适量、食盐适量、葱适量 。
2、首先我们要选新鲜的猪腿骨 ， 一要看骨头的颜色鲜红有光泽 ， 二是闻一下没有异味 ， 有一股肉腥味，那就是很新鲜的骨头，可以购买 。
3、把买回来的腿骨放入清水中浸泡5分钟，把血水浸泡出来 。
4、把骨头清洗干净后 ， 冷水下锅，烧开后，把骨头焯5分钟左右 。
5、焯水的间隙，我们把新鲜的玉米清洗干净后切成小段备用 。
6、把山药去皮后，切成小段 ， 用清水冲洗干净后沥干水分备用 。
7、猪骨头焯水后，用冷水冲洗干净，沥干水分备用 。
8、把食材放入砂锅中 ， 加入适量的开水，大火烧开后转中小火慢慢炖2个小时左右 。
【炖腿骨汤的做法 炖腿骨汤怎么做】9、两个小时后，揭开盖子，加适量的食盐，搅拌均匀，再焖5分钟即可食用 。盛出一小碗，汤汁浓白、撒上少许葱花，凉一凉 ， 尝一口，味道真是鲜美无比 。
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