1、材料：三黄鸡2斤 ， 油适量 ， 葱姜适量 ， 鼓油鸡汁半瓶 。
2、准备2斤重的三黄鸡洗净 。浸泡一会去除血水 。
3、锅内放少许油爆香葱姜 。
4、加入半瓶鼓油鸡汁 。
5、大火煮开 。
6、鸡肚子里塞入剩下的葱段姜片 ， 给鸡翻几下面 ， 使全身都粘上汤汁 。
7、盖上盖子 ， 小火炖30分钟 ， 期间多次给鸡翻面 ， 肚子里也尽量进去汤汁 ， 总之就是全身都入味 。
8、再打开盖子 ， 转中火 ， 不停的用勺子舀起汤汁浇在鸡的身上 ， 这个过程持续5分钟 。
9、5分钟后关火 ， 可以在大腿部用筷子扎一下 ， 轻松穿透 ， 并且不会带出血水 ， 就是熟了 。
10、鸡捞出来略微凉一下 。
11、温热的时候斩块 ， 要选用快刀 ， 厨房剪辅助一下 ， 注意不要破坏表皮 。
【怎么用油煮鸡 油煮鸡的正确方法】12、装盘 ， 剩下的汤汁也不要扔了 ， 可以存起来下次继续用 ， 不过直接用来拌饭简直不能再好吃 。
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