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回答大米属于一种加工产品 ， 本身并不是植物 ， 大米是稻谷经加工处理制成的产品 ， 作为能够制成大米的植物 ， 水稻属于单子叶植物 。
水稻的学名被称作“稻” ， 是禾本科草本植物 。单子叶植物与双子叶植物的区别在叶片形状、根系、茎的构造等方面都有体现 。最简单的方式就是以它们种子中的子叶数来分辨 。大米从稻谷加工出来的淀粉粒 ， 不能分为两半 ， 因此 ， 它的胚乳只有一片 ， 属于单子叶植物 。
一、大米是单子叶还是双子叶
1、大米属于一种加工产品 ， 本身并不是植物 ， 大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品包装等过程加工制成的产品 ， 水稻结出的果实就是稻谷 ， 稻谷脱壳后被称为糙米 ， 糙米进行加工后得到的就是大米 。作为能够制成大米的植物 ， 水稻属于单子叶植物 。
【大米是单子叶还是双子叶，大米是水稻还是小麦】
2、水稻的学名被称作稻 ， 属于植物界、被子植物门、单子叶植物纲、禾本目、禾本科、稻亚科、稻属 ， 是禾本科草本植物 。单子叶植物与双子叶植物的区别在叶片形状、根系、茎的构造等方面都有体现 。最简单的方式就是以它们种子中的子叶数来分辨 。
3、种子成熟 ， 但胚只有一片子叶的植物被称为单子叶植物 ， 如小麦、水稻、玉米等；有两片子叶的则被称作双子叶植物 ， 如油菜、大豆、西瓜等 。因此 ， 只要种子中的胚乳能分成两半的 ， 就是双子叶植物 ， 与胚芽相连 ， 只有或圆、或长、或扁的一个 ， 就是单子叶植物 。大米从稻谷加工出来的淀粉粒 ， 不能分为两半 ， 因此 ， 它的胚乳只有一片 ， 属于单子叶植物 。
二、大米是水稻还是小麦
1、不同地域 ， 对于不同的食物称呼也不同 ， 在南方 ， 大米是一种颗粒状的水稻的称呼 ， 因此 ， 在南方地区 ， 大米指的是水稻一类的产品；而在北方 ， 地势复杂 ， 气候较为恶劣 ， 水稻难以生长 ， 因此北方一般面为主食 。北方制面的原材料一般是小麦 ， 也就是说 ， 北方以小麦为主食 ， 而北方地区的大米 ， 指的就是小麦 。
2、由于我国地大物博 ， 对不同的食物具有不同的称呼方式 ， 因此对于大米是水稻还是小麦这一问题一般这样解释 ， 在南方地区 ， 大米指的是水稻 ， 而在北方地区 ， 大米则是小麦 。
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