苦丁茶的功效具体有哪些呢？相信对于这点很多朋友还是不怎么清楚吧 。
苦丁茶作用 对于高血压、高血脂、高血糖等的疾病患者来说，通过饮用苦丁茶将血压、血脂、血糖降下来之后，可适当降低饮用浓度，但不要完全停止，以免病情反复 。如果饮用苦丁茶的浓度适当，照样可以在二三十天内把血压、血脂降下来 。这也正是苦丁茶的价值所在 。
采摘来的鲜茶叶，要及时进行加工处理，切勿层积堆沤，以免叶落腐烂 。
苦丁茶的制作 一、萎凋
萎凋主要有三法：
(1)加温萎凋：借助电热、柴炭进行人工加温，速度快，效率高，但如火候掌握不好，质量不易保证 。
(2)室内自然萎凋：主要是在通风透光室内进行 。即用竹垫将茶叶均匀摊开，须经15—20小时左右，并均匀翻动数次，使水分蒸发达50%—60%，叶柄、叶芽柔软后即完成萎凋 。此法蒸发缓慢，易于掌握 。
(3)日照萎凋：将鲜叶摊散在竹垫上或放到阳光下晒，晴天只需30分钟即可，阴天则看其柔软程度而定 。总之，萎凋的标准是：叶形萎缩;粗梗失水而柔软，不易折断;青味减少 。
二、杀青
杀青是提高茶叶品质的关键措施，总的要求是杀青要均匀要透，掌握高温、叶少、抛炒结合的原则 。手工杀青，通常用铁锅，径宽宜大，锅温要在150—200℃之间，先高后低，锅炒叶一次2公斤左右，机器加工加倍 。杀青的标准：外观叶色由鲜绿转为暗绿，手紧握茶叶稍带粘性，粗梗折而不断，青气消失，有茶香味 。
三、揉捻
【苦丁茶功效作用与主治 苦丁茶功效】 苦丁茶一般芽叶粗，梗大，多采用热揉 。揉捻时用慢火随炒随揉，温揉亦须在热灶上进行，冷揉一般少用 。热揉做法是在茶叶粘附力大时，将它卷成团块，出锅做成形，或抓住每个芽的主梗，一叶一搓或数叶一搓成条索形 。亦可将数叶卷成方圆形或三角形等，使它玲珑雅致，冲泡后还原为绿色，呈现出色、香、味、形来 。要求嫩叶成形率在80%以上，过老化的芽头成形率仅60%—70% 。
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