冻顶茶的产地是在台湾 ， 该茶也是比较难种的哦 ， 下面让我给您介绍一下 。
【冻顶茶王属于什么茶 冻顶茶】 冻顶乌龙茶俗称冻顶茶 ， 是台湾知名度极高的茶 ， 冻顶乌龙茶是台湾包种茶的一种 ， 所谓包种茶 ， 其名源于福建安溪 ， 当地茶店售茶均用两张方形毛边纸盛放 ， 内外相衬 ， 放入茶叶4两 ， 包成长方形四方包 ， 包外盖有茶行的唛头 ， 然后按包出售 ， 称之为包种 。台湾包种茶属轻度或中度发酵茶 ， 亦称清香乌龙茶 。包种茶按外形不同可分为两类 ， 一类是条形包种茶 ， 以文山包种茶为代表;另一类是半球形包种茶 ， 以冻顶乌龙茶为代表 。素有北文山、南冻顶之美誉 。
冻顶茶的知识介绍 原产地在台湾南投县的鹿谷乡 ， 主要是以青心乌龙为原料制成的半发酵茶 。传统上 ， 其发酵程度在30%左右 。制茶过程独特之处在于：烘干後 ， 需再重复以布包成球状揉捻茶叶 ， 使茶成半发酵半球状 ， 称为「布揉制茶」或「热团揉」 。传统冻顶乌龙茶带明显焙火味 ， 近年亦有轻培火制茶 。此外 ， 亦有「陈年炭焙茶」 ， 是每年反复拿出来高温慢烘焙 ， 而制出甘醇后韵十足的茶 。1999年九二一大地震后 ， 鹿谷地区茶农在灾后重建中研发出「冻顶贵妃茶」 。鹿谷乡农会每年举办茶叶比赛 ， 评选出特等(冠军茶)、头等、二等、三等、优良茶(五朵梅、四朵梅、三朵梅、二朵梅、一朵梅)等品级 。采摘青心乌龙等良种芽叶 ， 经晒青、晾青、浪青、炒青、揉捻、初烘、多次团揉、复烘、再焙火制成 。色泽墨绿油润 ， 汤色黄绿 ， 滋味甘醇浓厚 。
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