黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，同时又具有多种生物活性物质，如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等 。1、蛋白质黑豆具有高蛋白、低热量的特性，蛋白质含量高达45%以上 。其中优质蛋白大约比黄豆高出1/4左右，居各种豆类之首，因此也赢得了“豆中之王”的美誉 。与蛋白质丰富的肉类相比，黑豆不但毫无逊色，反而要更加胜出一筹，其蛋白质含量相当于肉类(猪肉、鸡肉)的2倍，是鸡蛋的3倍，更是牛奶的12倍，因此又被誉为“植物蛋白肉” 。2、脂肪酸研究发现，每100克黑豆中含粗脂肪高达12克以上 。检测发现其中含有至少19种脂肪酸，而且不饱和脂肪酸含量竟然高达80%，其中亚油酸含量就占了约55.08% 。亚油酸作为不饱和脂肪酸的一种，是人体中十分重要的必需脂肪酸，对胆固醇代谢具有至关重要的调节作用，只有当胆固醇与亚油酸结合时才能在体内转运而进行正常代谢 。而当亚油酸缺乏时，胆固醇将与饱和脂肪酸结合并在人体内沉积，导致动脉硬化的发生 。因此，亚油酸又有“血管清道夫”的美誉 。
【韩式蜜黑豆的营养价值 黑豆营养成份】
相关经验推荐
- 芦荟汁加蜂蜜的功效与作用 芦荟汁加蜂蜜的功效与作用及禁忌
- 蜂巢蜜的作用与功效 蜂巢蜜的作用与吃法
- 莲蓬黑豆水有什么功效 莲蓬黑豆水的功效与作用
- 鲜虾马蹄馅做法大全集 鲜虾马蹄甜蜜豆
- 烯啶吡蚜酮杀什么虫子，对蜜蜂有害吗
- 黑豆薏米莲藕排骨汤怎么做 黑豆薏米莲藕排骨汤
- 哪些人不适合吃黑豆 哪些人不适合吃黑豆浆
- 菠萝蜜的吃法及禁忌 菠萝蜜的吃法及禁忌
- 醋泡黑豆禁忌 醋泡黑豆禁忌什么
- 薄荷蜂蜜红茶如何做 薄荷蜂蜜红茶如何做好喝