炒鸡杂怎么炒好吃炒鸡炒鸡杂怎么炒好吃 _鸡杂

炒鸡熟杂怎么老饭炒好吃菜炒好吃? 嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天上市场买了两只鸡川菜，没想到就是鸡杂就装了鸡杂一碗，虽然缺了一些鸡肠子，但是还是炒了一大盘，味道香辣，一口气自己吃了两大碗饭，真的豆角很过瘾的。其实在以前，我们很少把鸡杂单独炒来吃，大葱炒鸡杂怎么炒好吃，一般都和鸡肉一起炖或者烧了吃，因为鸡杂毕竟属于下水类，难登版大雅之堂。不过现在随着人们生活水平的提高，大家也对吃的研究也上了一个档次，现在只要是能吃的东西，总有办法做成美食，而且制法多样，令人大开眼界。
而现在中医认为食用鸡杂可以补充多种营养素，有助消化、和脾胃之功效；鸡杂做汤还能健胃消食、润肤养颜。但是很多人害怕动物内脏的胆固醇高，或者是担心内脏有有害物辣椒质的残留。不过也不是频繁大量地食用，偶尔食用真不必太过于担心的。那么，鸡杂怎么做最好吃还简单呢？有人焯水有人不焯水，到底怎么做才是正确的呢？今天就窍门和大家分享一下炒鸡杂的家常做法，这样做出来的鸡杂不腥不老，又嫩又香，还特别简单，特别好吃，无论是鸡杂配着米饭吃还是夹在馒头里版，都是非常下饭的，炒鸡杂如何炒好吃，下面就来看看我的具体做法！

文章插图
——【家常家常萝卜炒鸡视频杂炒】——
【制作主料】：鸡杂300克、芹菜150克、青尖椒3个、红视频尖椒3个
【制作调料】：泡椒3个、泡姜1块、大蒜3瓣
【鸡杂豆角腌料酸】：盐1克、料酒5克、胡椒粉2克、淀粉3克、植物油大葱3克
【制作萝卜料汁熟多久多久】：生抽5克、料酒5克、蚝油杂3克、胡椒面2克
——制作方法和步骤骨炒版好吃——
【步骤一】：鸡杂有很重的腥味，我们应分三步处理，就能彻底去除。首先把鸡杂的污物冲洗干净，加入盐搓揉，就会看到许多黏液产生，搓揉约2分钟，冲洗干净。其次加入面粉和盐继续洋葱搓揉2分钟，这个时候，鸡杂已经不粘手，然后冲洗干净。最后加入一勺植物油搓揉2分钟，（很多朋友只用了前面两个方法，不知道油还有去腥作用，从而忽略了，处理的鸡杂还是有腥味。）然后冲洗干净，放入盆里，加入清水浸泡半个小时老饭，主要是要芹菜泡去鸡杂中的鸡胗、鸡心、鸡肝的血水主，然后把鸡杂捞出来控干水分备用酸辣。