酒席海鲜菜单大全酒席上的海虾怎么做的 _生活百科

1、海虾200克、生姜一块、大蒜籽三瓣、生粉一勺、白糖半勺、酱油一勺。
2、先把海虾剪掉虾须洗干净。把生姜和大蒜籽都去皮切碎备用。
3、烧少量水，水滚后把虾立马倒进去，用锅盖快速盖住，半分钟后打开锅盖，把虾再铲出来。
4、锅烧七成热放少量花生油，先开小火把姜蒜煸出香味。
5、再把虾倒进来翻炒均匀。因为开始差不多熟了的，不需要炒太长时间。
6、用生粉，白糖，酱油，清水调制一小碟淀粉水。
7、把淀粉水倒进去翻炒均匀即可，不需要加盐了，因为放了酱油，海产品本身也带有一点盐分的。
【酒席海鲜菜单大全酒席上的海虾怎么做的】8、关火装盘。