1、材料：韭黄200克 ， 鸡蛋两个 ， 盐 ， 鸡精
2、先将韭黄洗净切断备用 ， 鸡蛋打均匀备用 。
3、锅内放油 ， 将韭黄放入锅内翻炒至五分熟左右 ， 加入适量的盐 ， 鸡精翻炒至六分熟 。
4、炒好的韭黄在锅内冷却三分钟左右 ， 放到打好的鸡蛋碗之中 ， 将鸡蛋和韭黄打均匀 。
5、锅内放油 ， 烧热 ， 倒入打均匀的鸡蛋和韭黄 ， 铺成一个圆形 。一面煎至有点黄 ， 将底面煎好的那面移至准备好的盘碟之中 。这样的作用是防止在锅内翻动的时候散掉 。
6、锅内再放油 ， 烧热 ， 将盘碟之中的鸡蛋韭黄饼盖入锅中 ， 继续煎生的那一面 。这样鸡蛋就不容易散掉了 ， 就可以形成一个漂亮的圆形了 。
7、煎好之后的韭黄煎蛋已经大锅内形成了一个非常漂亮的圆形 ， 装入盘碟之中 。基本完成了哦 。接下来 ， 用小刀将蛋划成陂萨一样一小块一小块的 。
【韭黄煎蛋的做法窍门 韭黄煎蛋的做法】8、再个小碗 ， 装点生抽 ， 因为韭黄煎蛋 ， 沾着生抽的味道特别香浓好吃 。
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