牛蛙的卵为圆形，上下分为两极，动物极为黑色，植物性为灰白色 。刚产出的卵有的动物极在上，有的植物极在上，故刚产的卵黑白相间 。麻麻点点 。产卵后约30—60分钟，动物极全部朝上，叫卵的自动转位 。如2小时之后还有白色的植物极在上的卵，则为未受精卵 。据此可以计算牛蛙产卵后的受精率，一般受精率都在90%以上 。
产卵不受精的原因较多，主要是：①雌雄比例失调，正常雌雄比例是1：1，受精率在90%以上，2：1时受精率为75—80%，3：1时则只有40—50%，雄性过多或过少都有影响 。②雄蛙年龄过大，衰弱老残之故 。实践表明，二龄种蛙受精率最高，经产3—4胎的种蛙受精率较低 。③水温过低，水质不净 。D水面过于宽大，产卵地方不适宜 。提高受精率的途径也有许多，采取人工受精是行之有效的捷径，受精率可达90—95% 。
6、繁殖力
牛蛙的繁殖力在蛙类中是最大的 。一龄牛蛙，个体绝对怀卵量为1.5万粒左右，以后随年龄、体长、体重的增加而相应提高 。在一定范围内呈线形的相关关系 。刚达性成熟的一龄蛙，虽然在体重上接近二龄蛙，但怀卵量却抵不上二龄蛙的一半 。
绝对怀卵量的多少，除了与年龄体重有关外，还存在着较大的个体差异 。营养良好发育正常的雌蛙要好些 。因此，获得较大的发繁殖力，必须注重种蛙的净化培育 。
7、产卵类型
牛蛙是一年多次产卵型，每年自然产卵3—5次 。在人工饲养条件下，如能将温度控制在25—30一龄℃，则终年都能产卵 。
8、采捞卵块
产卵季节，夜间牛蛙鸣叫不停，此时要注意，每天早上天亮时要巡池一周，脚步要轻，行动要缓慢，以免惊动牛蛙产卵 。同时留心观察池边是否有卵块和正在产卵的牛蛙 。如牛蛙正在产卵切不可惊动，在牛蛙产卵和卵块周围作好标记 。等产完卵后，再根据标记采捞卵块 。采捞卵块时，人要站在水中，用剪刀将卵块周围和卵块下面与卵块相连的杂草剪断，然后用脸盆从卵块旁边轻轻地插入卵块下面水中，将卵块搬入孵化池中进行孵化 。
发现卵块后要及时采捞，一般产卵后30分钟既应采捞，否则，种蛙及鱼类等动物活动可能冲散卵块或吞食蛙卵 。再者，因时间过长，胶膜软化，卵粒就会沉入池底，降低孵化率 。
9、孵化设备及孵化前的准备
牛蛙的孵化设备简单，大小随孵卵数量多少而定，瓷盆、水缸、木盆、鱼苗网箱 。规格120cm×80cm×40cm 。40目的尼龙网，用木框架固定 。用水泥池孵化，在卵下池前，将池子清洗干净，不让泥沙沉积，然后灌入30cm的新鲜水，用洗去泥沙的水花生等杂草均匀地在水面上薄薄地摊一层，其作用是支撑卵块，防止下沉 。池上方有棚遮荫，避免阳光直射和水温骤变 。每平方米放受精卵6000左右(约一窝) 。
10、孵化的环境条件
牛蛙卵的孵化要求一定的环境条件，适宜的环境条件能提高蝌蚪的孵化率，否则孵化率降低 。
①水温：适宜水温是25---30℃，不得地狱16℃或高于34℃ 。19--27℃，3—4天孵化蝌蚪，25--30℃，2天半孵化蝌蚪 。
②PH=6—8.6之间 。③含氧量=3mg/L以上 。
四、蝌蚪的饲养
刚孵化出的蝌蚪，体小、黑色、游泳能力差，随着个体长大，游泳能力增强 。因此在孵化池中饲养10天左右才能转入蝌蚪池中 。在蝌蚪下池之前，水池要清洗干净，并用200PPM的漂白粉消毒，如果是泥土池，则要用生石灰(每亩75KG)消毒，过7天生石灰药效消失(并经试水)，再放入蝌蚪 。
1、蝌蚪池的构造：用于饲养蝌蚪的池子可用水泥池，也可用土池 。以水泥出池效果较好 。池子面积不可以过大 。水泥池以4---10㎡为宜 。土池稍大，10--20㎡，水深40—80cm 。池底设排水孔，池壁上设进水口 。池壁有一定坡度 。池中种植水葫芦或水花生 。密度不易过大 。为了合理放养蝌蚪，蝌蚪池可做小些，多做几个以便根据产卵分期分批饲养 。如无条件，产卵池可代替孵化池 。池周围必须用竹片、铁丝网、砖做成屏障，防逃防敌 。
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