2、第一阶段(30日龄内的蝌蚪)的饲养管理
①饵料投喂：刚孵出的蝌蚪4—5天不吃东西，靠卵黄囊供给养料，从第六天起卵黄囊消失，开始吃浮游植物，绿藻、矽藻等 。因此，在孵化前要把水质培肥使浮游生物繁殖，如水质不肥，可用煮熟的蛋黄喂 。按一万尾蝌蚪供给一个蛋黄进行投喂，早晚一次 。半个月可喂豆浆、按体重的10—15%投喂，上午9：00----下午16：00 。
②水质管理：蝌蚪池要求水质良好，要及时捞出蝌蚪粪便和剩余饵料，保持水质清新，注意适当换水，防止水质恶化 。初期水深控制在20—25cm左右，随着蝌蚪的生长逐渐将水加深30-40cm左右 。
3、第二阶段(30日龄到完全变态期蝌蚪的饲养管理)
①饵料投喂：该阶段除了人工投喂商品饲料外，还必须在培育浮游生物作天然饵料 。主要饲料是：豆浆、麦麸、米糠、蚕蛹粉、鱼粉、稀饭、田螺肉、鱼肉、动物内脏等 。投法是100只蝌蚪投饵40—80g，动物饵料占47%，植物占43% 。每天投1—2次，上午下午或下午一次 。将饵料分投放在食台上 。
②水质管理：蝌蚪池水保持在40—80cm，保持水质肥、活、嫩、爽 。及时加注新鲜水，调节水质 。
③日常管理：注意排灌水，防止暴雨或干旱造成水位失常，水温应控制在35℃以下，过高时更换新鲜水或搭棚降温 。可偶长出四肢后，应向水里投些水花生等水生植物和木板，供幼雏栖息 。稍后，及时移到幼蛙池中饲养 。饲养得当，大约70天左右的时间蝌蚪就长成幼蛙 。饲养期间，应经常巡塘，分析其摄食及健康情况，发现蝌蚪生病，要及时隔离治疗 。
4、蝌蚪的变态与越冬
当年蝌蚪均能变成幼蛙，但如果饲养密度高，饵料不足，水质条件差，变态期需要80—90天 。特别是7月中旬产卵期，由于8月份以后，温度逐渐下降，变态期将延长到100天左右，这种延迟变态的幼蛙，因摄食代谢降低，体质不良，越冬期间容易死亡 。控制温度和饲料可以加快或延长牛蛙蝌蚪的变态时间 。平均水温保持29--30℃(水温达35℃时将影响蝌蚪生长，达38--39℃体质衰弱，达40℃就全部死亡 。)如果多投动物性饵料，只需40—42天就能变成幼蛙，但由于这种幼蛙发育时间不够，躯体小 。
当水温保持在25℃以下，多投植物饵料，就能延长蝌蚪的变态时间 。因此，如果是七月份孵化的蝌蚪，宜采用延长蝌蚪变态时间的方法 。使其充分发育到第二年5月变态 。这种幼蛙虽然比早期变态的蛙晚几个月，但幼蛙个体大，生长快 。
五、幼蛙的饲养
1、幼蛙的饲养：主要关键技术是及时分级饲养和食性训化 。幼蛙池的构造：幼蛙池面积20—50平方米，池深60—80cm，有坡度 。水陆面积比为1：1，供幼蛙休息和觅食 。池的四周要设1.5m的墙 。蛙池要多设，以便今后按大小分养，避免大的吞食小的 。
【牛蛙养殖技术及牛蛙常见疾病防治技术】
2、放养密度：蝌蚪变态后应及时转入幼蛙池饲养 。一般刚变态的幼蛙每平方米可放80-100只 。变态30天后，体重达25—50g的幼蛙每平方米可放30—50只 。为防止残食，根据大小及时分级饲养 。
3、饵料投喂：幼蛙和成蛙的食性完全相同，习惯吃动物性活饵，经驯化后会吃死饵 。幼蛙喜食的活食主要有蚯蚓、蝇蛆、小鱼、小虾、蜻蜓、蚕蛾、蝗虫、蚱蜢、甲虫等各种昆虫 。人工养殖刚变态的幼蛙，一开始就着手驯食，驯食开始时，先投放活饵，以后逐渐混入死饵喂 。①吊青蛙发动死饵;②死饵中加泥鳅或小杂鱼 。开始投喂时，按体重的5% 。当气温升至20—26时幼蛙摄食量最大，按10%投喂 。当气温在18℃以下或28℃以上，幼蛙摄食减少，按5%投喂 。每天投饵1—2次，分别上午9：00和下午16：00 。
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