1、食材：猪脆骨300克、胡萝卜1根、蒜薹100克、松子 20克、洋葱1个、盐5克、生抽10毫升、老抽5毫升、白糖3克、淀粉5克、鸡粉2克 。
2、首先把脆骨洗净 ， 改刀成2厘米左右宽的小块 ， 控干水分放入碗中 ， 加入盐5克、鸡粉2克、生抽10毫升、老抽5毫升、白糖3克、淀粉3克、搅拌均匀腌制10分钟备用 。
3、锅中加入清水 ， 大火烧开 ， 下入蒜薹100克、大火煮3分钟 ， 煮的时候可以加少许盐 ， 可以使蒜薹更翠绿 ， 蒜薹煮熟后 ， 放入凉水中备用 。
4、炒锅烧热 ， 下入松子 ， 小火炒1分钟 ， 把松子炒熟捞出 。
5、蒜薹凉透了后 ， 平铺到案板上 ， 用牙签串过每一个蒜薹 ， 穿成一个整体 。
6、再把蒜薹卷成一个圆筒 ， 用牙签固定上 。
7、锅中加入少许底油 ， 油温5成热的时候 ， 下入洋葱丁、蒜末 ， 小火煸炒出香味 。
8、锅中炒出香味后 ， 下入腌制好的猪脆骨 ， 大火翻炒均匀 。
9、猪脆骨炒变色后 ， 开中火继续煸炒1分钟 。
【脆骨炒花生的做法大全 生炒脆骨的做法】10、猪脆骨煸炒出油后 ， 下入胡萝卜丁 ， 再翻炒2分钟 ， 就可以装入刚才的蒜薹桶里了 ， 这样一道既好吃又好看的生炒脆骨就做好了 。
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