川菜清蒸鲈鱼怎么做才好吃川菜清蒸鲈鱼怎么做才好吃窍门 _生活百科

【川菜清蒸鲈鱼怎么做才好吃川菜清蒸鲈鱼怎么做才好吃窍门】1、食材：鲈鱼1条、豉油(50毫升)、料酒(2茶匙)、蚝油(2茶匙)、葱段、姜片(5克)、柠檬(1个)、盐、油(适量)，豆豉（少许）。
2、将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。
3、用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁，和鱼一起蒸10分钟。
4、将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。