肉豆蔻含有蛋白质、糖类及维生素等营养成分，种仁含挥发油，位于外胚乳中，还含有肉豆蔻醚、丁香酚、樟烯和肉豆蔻酸、甘油脂等 。
肉豆蔻具有温中行气，涩肠止泻，开胃消食的功效 。可用于治疗脾胃虚寒、气滞或脾肾阳虚所致的久泻、脘腹胀痛、食之呕吐、白喉、百日咳、痢疾、痔疮、跌打损伤等病症 。
食疗处方
肉豆蔻6克，研为细末，温水送服 。每天2次，可治寒性霍乱 。
推荐食谱
【肉豆蔻的食用方法 肉豆蔻的吃法】肉豆蔻山药的功效与作用粥
原料：肉豆蔻、山药、粳米 。
制法：①肉豆蔻、山药分别洗净，切成片，置锅中，加清水500毫升 。②煮沸20分钟后，滤渣取汁，再加清水500克，放入粳米的功效与作用 。③急火煮开3分钟，改文火煮20分钟，成粥，趁热食用 。
功效：益气养血，消肿散结，主治腹痛肛坠、神疲懒言、唇甲不华等症 。
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