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豆腐黄鱼的做法大全家常 豆腐黄鱼的做法

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对于豆腐黄鱼的做法不知道大家了解多少呢？下面让小编给您具体的讲解下 。
豆腐黄鱼的原料：豆腐,黄鱼;
豆腐黄鱼的配料：湖南剁辣椒、蒜苗、辣椒、蒜、大葱、盐、油;
豆腐黄鱼的做法 1、黄鱼一条一斤多 ， 洗净 ， 花刀备用 。豆腐半斤切中块 ， 辣椒 ， 蒜少许 。湖南剁辣椒半瓶 ， 够辣!
2、油2两烧八成熟 ， 下姜、蒜和辣椒爆香 。
【豆腐黄鱼的做法大全家常 豆腐黄鱼的做法】 3、黄鱼两面各煎5分钟 ， 注意不要糊锅 。
4、加半锅水 ， 放少许盐 ， 烧开 。
5、水烧开后 ， 转中火炖半个钟(注意 ， 想多喝汤的最好多加水炖) 。
6、看得到水发白了 ， 放豆腐 ， 烧开后专中火在熬30分钟 ， 尝尝看需加盐不 。起锅前放大葱 ， 湖南剁辣椒 ， 熬1-2分钟就可以了 。
7、没放味精 ， 鲜辣有味!汤少了点 ， 不够喝的!
温馨提示：
1、黄鱼要用盐腌入味 ， 才可抹上面粉 ， 否则煎好的鱼会淡而无味 。
2、将煎好的鱼下锅烧煮时 ， 只需将汤汁淋在鱼身上便可 ， 要减少给鱼翻身的次数 ， 免得鱼身断裂 。
3、煎鱼宜用中火 ， 先将一面煎至金黄色 ， 再翻面续煎至金黄色即成 ， 期间不可随意翻鱼 ， 以免将鱼肉弄碎 。

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